En el mes de Mayo del año 2000, otro grupo de pequeños y medianos Cafetaleros del Municipio de Mercedes Ocotepeque, deciden organizarce a fin de encontrar y establecer las mejores condiciones de organización y planificación para constituir una nueva Cooperativa Cafetalera, ya que para ellos era imposible accesar a la otra Cooperativa por una serie de limitantes y obstaculos.

Ante la necesidad de sacar la mayoría de los pequeños beneficios caseros, que han sido fuente de contaminación, estos cafetaleros fundaron la Cooperativa Cafetalera Cerro Negro Limitada “COCACENEL”, cuyas instalaciones se encuentran ha menos de un Kilómetro de Mercedes, en la carretera que conduce ha San Marcos de Ocotepeque, donde se presta el servicio de beneficiado al publico y se cuenta con maquinaria ecológica moderna y la infraestructura necesaria para esta labor.

Desde su inicio, la Cooperativa “COCACENEL”, recibió el apoyo solidario de la Comision Cristiana de Desarrollo en la fase de organización, de tal manera que le brindo recursos economicos y la apoyo con grupos de Solidaridad provenientes de los Estados Unidos de América, en la construcción de su infraestructura, por lo cual se le considera como un grupo funcional nacido verdaderamente del proceso que la “CCD” tuvo la oportunidad de acompaña en Mercedes..

El plantel de “COCACENEL” es un sitio bonito donde se pueden hacer muchos experimentos y proyectos, pues cuenta con el terreno suficientemente amplio para implementar diferentes acciones.

La idea de organizar y fundar la “”COCACENEL” fue de muchas personas, pero quienes maduraron y lideraron la idea fueron principalmente: Maria Luisa Erazo, Jesús Adalberto Ventura, Elmer Osmin Soriano, Cesar Armando Interiano, Gonzalo Hernan Quezada, Rigoberto Mejia Ventura, Rubén Hernandez Valle, Rigoberto Soriano, Pedro Ventura Alvarado, Cesar Antonio Perdomo A., Gilberto Soriano Ramirez, Nelson Mancia Chávez, José Luis Pineda, Baudilio Hernandez Mejia, José Uvaldo García y otros.

Han exportado café molido a los Estados Unidos y se espera que lo hagan oportunamente con café en Oro   .La ultima zafra del 2003-2004 fue de mas de 3500 quintales.